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完全自炊化 パスタ研究室 料理のブログ

自炊生活が始まります 実家でも手伝いはしてきたつもりですが…どうでしょうか できる限り安く仕上げること、 中国産は避けること(2013/8/6追加) が目標です, 目指せ月1万円切り。 とにかく楽しく続けます。

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包丁の更新






最近台所の設備投資を始めました

まず手始めに包丁を更新しようかと



包丁買いにいきました。


普通の三徳包丁(貝印のステンのもの)



刺身用の柳刃包丁です






柳刃は、刺身以外にあまり活躍場面はなさそうですが・・・、
結構値段がしました


まあ刺身は時々食べるんで
買った価値はあるかなと…
堺の刃物でした







これまでの包丁は、100均のやつでした。

刃が短くて往復切りせざるを得ずに、刺身とかを

つぶすことが多かったのですが


今回は切れ味は抜群です

カツオの刺身を切ると

全くつぶれずに切ることができました



さびさせないようにします。


ちなみに研ぐ練習用も兼ねています

包丁の中では比較的安めなやつらしいので

ま、アマチュアですけどね
では
ニッセン

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