https://tokidokipasta.sakeblog.net/ 自炊生活が始まります 実家でも手伝いはしてきたつもりですが…どうでしょうか できる限り安く仕上げること、 中国産は避けること（2013/8/6追加） が目標です, 目指せ月1万円切り。 とにかく楽しく続けます。 ja 2014-01-24T01:15:10+09:00 https://tokidokipasta.sakeblog.net/%E7%B4%A0%E6%9D%90%E3%83%BB%E6%9D%90%E6%96%99%E8%AA%BF%E9%81%94/home お越しいただき ありがとうございます 完全自炊　パスタ料理のブログです このブログは 作ってみたパスタ料理の レシピや 節約しながらもおいしい素材 コスパに優れる 掘り出し物の素材を紹介していきたいと思います。 自分で作るのですから、最近悪いうわさしか聞かない中国産素材からは でき... ありがとうございます


完全自炊　パスタ料理のブログです


このブログは

作ってみたパスタ料理の レシピや


節約しながらもおいしい素材
コスパに優れる 掘り出し物の素材を紹介していきたいと思います。


自分で作るのですから、最近悪いうわさしか聞かない中国産素材からは
できる限り離れます
脱中国産です


自炊を楽しめるようにやっていきたいと思います


目指せ食費1万円切り！！

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料理人Lv.1
//]]> 素材・材料調達 2037-01-01T13:21:52+09:00 料理人Lv.1 NINJA BLOG 料理人Lv.1 https://tokidokipasta.sakeblog.net/%E7%B4%A0%E6%9D%90%E3%83%BB%E6%9D%90%E6%96%99%E8%AA%BF%E9%81%94/%E3%81%8A%E4%B9%85%E3%81%97%E3%81%B6%E3%82%8A%E3%81%A7%E3%81%99 最近は少しパスタから離れていた とはいえ、だんだんとまたパスタ生活を始めつつある 今回スーパーでベリオのオイルが1Lで安売りだった ７００円ほど 定価の約半額。買いだ！ ということで、２本購入して 日常用に使っている 香りが強くないので、 加熱してもまあまあである。うんうまい。...
とはいえ、だんだんとまたパスタ生活を始めつつある


今回スーパーでベリオのオイルが1Lで安売りだった

７００円ほど

定価の約半額。買いだ！

ということで、２本購入して
日常用に使っている

香りが強くないので、
加熱してもまあまあである。うんうまい。]]> 素材・材料調達 2014-01-24T01:15:10+09:00 料理人Lv.1 NINJA BLOG 料理人Lv.1 https://tokidokipasta.sakeblog.net/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E6%96%99%E7%90%86/%E3%81%82%E3%81%9F%E3%82%89%E3%81%97%E3%81%84%E3%82%AA%E3%82%A4%E3%83%AB 加熱用オイルが切れてしまったので スーパーを物色していたら 400円で見っけたベリオのオイル 加熱用にと思って買ったのだけど よくよく調べてみたら、生でも香り高いやつでした 加熱用にはもったいないな 加熱用にはドンフェデレの安いやつまた買ってこようかな...
スーパーを物色していたら


400円で見っけたベリオのオイル




加熱用にと思って買ったのだけど

よくよく調べてみたら、生でも香り高いやつでした
加熱用にはもったいないな

加熱用にはドンフェデレの安いやつまた買ってこようかな]]> パスタ料理 2013-10-19T18:47:24+09:00 料理人Lv.1 NINJA BLOG 料理人Lv.1 https://tokidokipasta.sakeblog.net/%E7%B4%A0%E6%9D%90%E3%83%BB%E6%9D%90%E6%96%99%E8%AA%BF%E9%81%94/%E6%96%99%E7%90%86%E7%94%A8%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3%E8%80%83 こんにちは 最近は、パスタを作るにしても トマトソースのパスタをもっぱら作っていて あんまり変わり映えはしない… まあでも、具を変えたりすることで趣向が変わっていいのかもしれない 作り続けていると、だんだんと味付けが、塩味が大体一定になってきた メリットの一つだと思って...

最近は、パスタを作るにしても

トマトソースのパスタをもっぱら作っていて

あんまり変わり映えはしない…


まあでも、具を変えたりすることで趣向が変わっていいのかもしれない

作り続けていると、だんだんと味付けが、塩味が大体一定になってきた

メリットの一つだと思っておく


さて

今回は、料理用ワインについて

つづきはこちら]]> 素材・材料調達 2013-09-27T02:20:07+09:00 料理人Lv.1 NINJA BLOG 料理人Lv.1 https://tokidokipasta.sakeblog.net/%E7%B4%A0%E6%9D%90%E3%83%BB%E6%9D%90%E6%96%99%E8%AA%BF%E9%81%94/%E5%86%B7%E5%87%8D%E3%82%A2%E3%82%B5%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%81%84%E3%81%A4%E3%81%A7%E3%82%82%E3%83%9C%E3%83%B3%E3%82%B4%E3%83%AC こんにちは とうとう秋がやってきました 今回は冷凍アサリについてです つづきはこちら...
とうとう秋がやってきました


今回は冷凍アサリについてです



つづきはこちら]]> 素材・材料調達 2013-09-10T02:28:15+09:00 料理人Lv.1 NINJA BLOG 料理人Lv.1 https://tokidokipasta.sakeblog.net/%E9%81%93%E5%85%B7%E3%81%AA%E3%81%A9/%E5%8C%85%E4%B8%81 最近台所の設備投資を始めました まず手始めに包丁を更新しようかと 包丁買いにいきました。 普通の三徳包丁（貝印のステンのもの） と 刺身用の柳刃包丁です 柳刃は、刺身以外にあまり活躍場面はなさそうですが・・・、 結構値段がしました まあ刺身は時々食...



最近台所の設備投資を始めました

まず手始めに包丁を更新しようかと



包丁買いにいきました。


普通の三徳包丁（貝印のステンのもの）

と

刺身用の柳刃包丁です






柳刃は、刺身以外にあまり活躍場面はなさそうですが・・・、
結構値段がしました


まあ刺身は時々食べるんで
買った価値はあるかなと…
堺の刃物でした







これまでの包丁は、100均のやつでした。

刃が短くて往復切りせざるを得ずに、刺身とかを

つぶすことが多かったのですが


今回は切れ味は抜群です

カツオの刺身を切ると

全くつぶれずに切ることができました



さびさせないようにします。


ちなみに研ぐ練習用も兼ねています

包丁の中では比較的安めなやつらしいので

ま、アマチュアですけどね
では]]> 道具など 2013-08-25T16:32:40+09:00 料理人Lv.1 NINJA BLOG 料理人Lv.1 https://tokidokipasta.sakeblog.net/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E6%96%99%E7%90%86/%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%B2%E3%83%83%E3%83%86%E3%82%A3%E2%80%95%E4%BA%8C%E3%83%BB%E3%82%A2%E3%83%83%E3%83%A9%E3%83%BB%E3%83%9A%E3%82%B9%E3%82%AB%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%AC こんにちは 今日は ひさびさにトマトソース系の パスタを作ります イカとエビ、アサリがあるので ペスカトーレにします ものすごく簡単 ボンゴレロッソのゴージャス版です つづきはこちら...
今日は

ひさびさにトマトソース系の

パスタを作ります



イカとエビ、アサリがあるので

ペスカトーレにします

ものすごく簡単
ボンゴレロッソのゴージャス版です



つづきはこちら]]> パスタ料理 2013-08-22T00:00:01+09:00 料理人Lv.1 NINJA BLOG 料理人Lv.1 https://tokidokipasta.sakeblog.net/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E6%96%99%E7%90%86/%E3%83%9C%E3%83%B3%E3%82%B4%E3%83%AC%E3%83%BB%E3%83%93%E3%82%A2%E3%83%B3%E3%82%B3 こんにちは 今回は ボンゴレビアンコです spaghettini alla vongole in biancらしいです 材料はロッソのトマト抜きバージョンです 全く簡単！しかも今回はバリラの1.4ｍｍを使います ゆで時間～5分　 ということで3分でお湯から上げちゃう ものすごい時短！...
今回は

ボンゴレビアンコです
spaghettini alla vongole in biancらしいです


材料はロッソのトマト抜きバージョンです

全く簡単！しかも今回はバリラの1.4ｍｍを使います

ゆで時間～5分　

ということで3分でお湯から上げちゃう

ものすごい時短！！



油がはねやすいので汚れるのが嫌な人はエプロンを


では早速





つづきはこちら]]> パスタ料理 2013-08-18T00:56:19+09:00 料理人Lv.1 NINJA BLOG 料理人Lv.1 https://tokidokipasta.sakeblog.net/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E6%96%99%E7%90%86/%E7%94%9F%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%81%AF%E5%BD%93%E3%81%9F%E3%82%8A%E5%89%8D%E3%81%8C%E9%9B%A3%E3%81%97%E3%81%84 こんにちは 暑い日が続いていますが つづきはこちら
暑い日が続いていますが


つづきはこちら]]> パスタ料理 2013-08-16T09:24:48+09:00 料理人Lv.1 NINJA BLOG 料理人Lv.1 https://tokidokipasta.sakeblog.net/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E6%96%99%E7%90%86/%E3%83%91%E3%82%B9%E3%82%BF%E3%82%921%E6%99%82%E9%96%93%E6%B0%B4%E3%81%AB%E3%81%A4%E3%81%91%E3%82%8B こんにちは この前テレビ見てたら 生めんっぽいパスタにするために ゆでる前に1時間ほど水につけておき 少し短めにゆでると モチモチするパスタになるよ っていうのをやっていました いつかやってみようと思っていたのですが 今回やってみました ただ水につける時間は30分ほどに...

この前テレビ見てたら



生めんっぽいパスタにするために

ゆでる前に1時間ほど水につけておき

少し短めにゆでると

モチモチするパスタになるよ



っていうのをやっていました

いつかやってみようと思っていたのですが


今回やってみました

ただ水につける時間は30分ほどに変更で

普通のバリラ1.4ｍｍをゆでます




さて出来の方は…


合わない感じです

なんかコシがなくなった感じ

ゆですぎ？

水につけたこと、いつもは5分ゆでるところを3分にしたこと

ぐらいしか変えてないのに…


麺は1.4ｍｍなので細めです

いつもアルデンテ状態で

できていましたが

今回芯がなくなってへにゃへにゃんになってましたorz


きっと
中にコシが残って、外側がもっちりしたパスタを食べるには

水につける時間、ゆでる時間、火加減を結構シビアにしないといけないようです

なかなか難しいですね。

くやしいです。ちかいうち再トライします





]]> パスタ料理 2013-08-14T23:16:01+09:00 料理人Lv.1 NINJA BLOG 料理人Lv.1