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包丁の更新 道具など 2013年08月25日 最近台所の設備投資を始めました まず手始めに包丁を更新しようかと 包丁買いにいきました。 普通の三徳包丁(貝印のステンのもの) と 刺身用の柳刃包丁です 柳刃は、刺身以外にあまり活躍場面はなさそうですが・・・、 結構値段がしました まあ刺身は時々食べるんで 買った価値はあるかなと… 堺の刃物でした これまでの包丁は、100均のやつでした。 刃が短くて往復切りせざるを得ずに、刺身とかを つぶすことが多かったのですが 今回は切れ味は抜群です カツオの刺身を切ると 全くつぶれずに切ることができました さびさせないようにします。 ちなみに研ぐ練習用も兼ねています 包丁の中では比較的安めなやつらしいので ま、アマチュアですけどね では [0回]PR http://tokidokipasta.sakeblog.net/%E9%81%93%E5%85%B7%E3%81%AA%E3%81%A9/%E5%8C%85%E4%B8%81包丁の更新 [0回]PR" dc:identifier="http://tokidokipasta.sakeblog.net/%E9%81%93%E5%85%B7%E3%81%AA%E3%81%A9/%E5%8C%85%E4%B8%81" /> -->