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加熱用オイルが切れてしまったので
スーパーを物色していたら
400円で見っけたベリオのオイル
加熱用にと思って買ったのだけど
よくよく調べてみたら、生でも香り高いやつでした
加熱用にはもったいないな
加熱用にはドンフェデレの安いやつまた買ってこようかな
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こんにちは
今日は
ひさびさにトマトソース系の
パスタを作ります
イカとエビ、アサリがあるので
ペスカトーレにします
ものすごく簡単
ボンゴレロッソのゴージャス版です
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こんにちは
今回は
ボンゴレビアンコです
spaghettini alla vongole in biancらしいです
材料はロッソのトマト抜きバージョンです
全く簡単!しかも今回はバリラの1.4mmを使います
ゆで時間~5分
ということで3分でお湯から上げちゃう
ものすごい時短!!
油がはねやすいので汚れるのが嫌な人はエプロンを
では早速
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こんにちは
この前テレビ見てたら
生めんっぽいパスタにするために
ゆでる前に1時間ほど水につけておき
少し短めにゆでると
モチモチするパスタになるよ
っていうのをやっていました
いつかやってみようと思っていたのですが
今回やってみました
ただ水につける時間は30分ほどに変更で
普通のバリラ1.4mmをゆでます
さて出来の方は…
合わない感じです
なんかコシがなくなった感じ
ゆですぎ?
水につけたこと、いつもは5分ゆでるところを3分にしたこと
ぐらいしか変えてないのに…
麺は1.4mmなので細めです
いつもアルデンテ状態で
できていましたが
今回芯がなくなってへにゃへにゃんになってましたorz
きっと
中にコシが残って、外側がもっちりしたパスタを食べるには
水につける時間、ゆでる時間、火加減を結構シビアにしないといけないようです
なかなか難しいですね。
くやしいです。ちかいうち再トライします
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